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Polpo scottato con crema di zucca e cavolo nero
Zuppa di funghi cardoncelli e fagioli
Sformatino di funghi porcini con fonduta di parmigiano 30 mesi
Purè di fave e cicoria con pane croccante
Antipasto misto lucano
Soppressata, capocollo, ricotta di pecora con marmellata di peperoncino piccante e sott’oli