Menu - Trattoria La Campana

Antipasto misto lucano

Soppressata, capocollo, ricotta di pecora con marmellata di peperoncino piccante e sott’oli

Uova pochè con spuma di parmigiano,pancetta croccante e asparagi

Flan di zucca con ragù di pezzente e fonduta di pecorino lucano

Polpo scottato con patata viola al profumo di timo

Baccalà mantecato,crema di ceci e crostino di pane al peperone crusco

Lardo di conca di colonnata con crostino

Prosciutto crudo di Parma

Cavatelli alla lucana

Lagana e Cicerchia

Fusilli con mollica di pane, acciughe e peperoni cruschi

Orecchiette con ragù di agnello e burrata

Spaghetti di gragnano alle seppie con il suo nero e crema di piselli

Pasta mischiata con cozze e fagioli

Tagliatelle alla bolognese

Tortellini in brodo di cappone

Involtini alla lucana

Cicoria con purè di fave

Filettino di maiale bardato con pancetta,purè di sedano rapa e salsa all’aglianico

Tagliata di manzo aglio olio e rosmarino

Baccalà con crema di peperoni e il suo latte

Trancio di ombrina con crema di broccoli e pane alle acciughe

Costolette di agnello

Grigliata mista

Insala mista

Cicoria aglio olio e peperoncino

Spinaci burro e parmigiano

Cicoria con purè di fave

Verdure miste

Canestrato di Moliterno DOP (PZ)

Caciocavallo Podolico DOP (MT)

Pecorino alle noci

Caciocavallo

Formaggi misti lucani

Antipasti