Menu - Trattoria La Campana

Antipasto misto lucano

Soppressata, capocollo, ricotta di pecora con marmellata di peperoncino piccante e sott’oli

Tortino di melanzane e mozzarella di bufala con salsa di pomodoro cotto crudo

Peperone friggitello ripieno alla lucana

Cicoria con purè di fave

Millefoglie di pane ai cereali con gambero crudo e burrata

Polpo scottato con gazpacho e patata schiacciata al timo

Cavatelli alla lucana

Fusilli lucani con pomodoro e peperoni friggitelli

Spaghetti freschi con cozze,fave fresche e pecorino

Pacchero di gragnano con pesce spada,pomodorini,capperi e olive

Tagliatelle alla bolognese

Tortelloni burro e salvia

Involtini alla lucana

Costolette di agnello

Filettino di maiale cotto a bassa temperatura con purè di carote,pistacchi di Stigliano e salsa all’aglianico

Tagliata di manzo aglio olio e rosmarino

Tonno scottato con crema di melanzane e pomodorini confit

Trancio di ombrina con crema di zucchine alla scapece e pane al pomodoro secco

Insala mista

Cicoria aglio olio e peperoncino

Spinaci burro e parmigiano

Cicoria con purè di fave

Verdure miste

Canestrato di Moliterno DOP (PZ)

Caciocavallo Podolico DOP (MT)

Pecorino alle noci

Caciocavallo

Formaggi misti lucani

Antipasti